• ΑΡΧΙΚΗ
  • ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ
  • Πολιτική Απορρήτου
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
Τρίτη, 9 Αυγούστου, 2022
  • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • ΚΟΣΜΟΣ
  • TOP STORIES
  • ΘΡΗΣΚΕΙΑ
  • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
  • GOSSIP
  • YΓΕΙΑ
  • ΚΑΤΟΙΚΙΔΙΑ
  • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
    • ΕΛΛΑΔΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
    • ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ
    • ΠΕΡΙΕΡΓΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΑ
    • ΔΙΑΦΟΡΑ
    • ΕΠΙΛΕΓΜΕΝΑ
  • ΑΣΤΕΙΑ
  • ΑΘΛΗΤΙΚΑ
No Result
View All Result
protienimerosi
protienimerosi
No Result
View All Result

«Βαρβάρα»: Ένα γλυκό προς τιμήν της Αγίας Βαρβάρας. Πώς να το φτιάξετε

19 Ιουλίου, 2022
in ΘΡΗΣΚΕΙΑ
0
«Βαρβάρα»: Ένα γλυκό προς τιμήν της Αγίας Βαρβάρας. Πώς να το φτιάξετε
ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΤΕ ΣΤΟ FACEBOOKTweet

VIRALΕΙΔΗΣΕΙΣ

«Έχω εντολή από τον άγγελό μου να μην πω σε κανέναν τίποτα….»

«Έχω εντολή από τον άγγελό μου να μην πω σε κανέναν τίποτα….»

28 Ιουλίου, 2022
Kακό μάτι : Η ευχή του Μεγάλου Βασιλείου για τη Βασκανία και την γλωσσοφαγιά

Kακό μάτι : Η ευχή του Μεγάλου Βασιλείου για τη Βασκανία και την γλωσσοφαγιά

28 Ιουλίου, 2022

«Βαρβάρα»: Ένα γλυκό προς τιμήν της Αγίας Βαρβάρας. Πώς να το φτιάξετε
Ένα παραδοσιακό γλυκό-φαγητό της Θράκης προς τιμήν της Αγίας Βαρβάρας.

Η Αγία Βαρβάρα είναι προστάτιδα των παιδιών και τα φυλάει από τις κακές παιδικές αρρώστιες, όπως την βλογιά και άλλες. Για να την «γλυκάνουν» σε πολλά μέρη του τόπου μας την ημέρα της γιορτής της προσέφεραν μελόπιτες ή κολυβόζουμο, που στην Θράκη το λένε «ΒΑΡΒΑΡΑ».

Το έθιμο πανάρχαιο και θυμίζει την πανσπερμία. Στους Χριστιανούς η παρασκευή της «Βαρβάρας» καθιερώθηκε από το εξής περιστατικό:

Ο σατανικός νους του Διόσκουρου, είχε συλλάβει ένα σατανικό και αποτρόπαιο σχέδιο για την εξόντωση των Χριστιανών της περιοχής του. Κάλεσε όλους τους αρτοποιούς της περιοχής του και τους έδωσε εντολή να βάλουν δηλητήριο στο ψωμί που θα παρασκεύαζαν και οι πωλητές τροφίμων στα τρόφιμα που θα πωλούσαν.

Το μυστικό αυτό το έμαθε η κόρη του η Βαρβάρα, και ειδοποίησε τους χριστιανούς να μην αγοράσουν ψωμί και τρόφιμα, και να πορευτούν με τα υπολείμματα που είχαν στα σπίτια τους.

Έτσι κάθε Χριστιανική οικογένεια μαγείρεψε ότι πρόχειρο της βρέθηκε στο σπίτι. Επειδή όμως τα τρόφιμα που τους είχαν απομείνει ήταν πολύ λίγα και κάθε είδος από μόνο του δεν έφτανε για μια σωστή μαγειριά, έβαλαν στην κατσαρόλα λίγο από όλα. Δηλαδή, λίγο στάρι, μερικά φασόλια, κουκιά, σταφίδες και ότι άλλο σχετικό είχαν, κι όλα μαζί τα μαγείρεψαν.

Ετσι χάρη στη Βαρβάρα σώθηκαν και από τότε σε ανάμνηση αυτού του περιστατικού καθιερώθηκε στη γιορτή της να μαγειρεύουν το παρασκεύασμα αυτό που είναι γλυκό και φαγητό μαζί και λέγεται «ΒΑΡΒΑΡΑ».

Στη Θράκη χρησιμοποιούν εννέα είδη για την παρασκευή της Βαρβάρας. (σιτάρι, μύγδαλα, καρύδια, ρόδια, σταφίδες, κανέλα, σουσάμι, ταχίνη και φρούτα ψιλοκομμένα, κυρίως μήλα σκληρά)

Στην περιοχή της Μακράς Γέφυρας και της Αδριανούπολης για γούρι έριχναν μέσα 3 εως 4 κουκιά και όποιος τα έβρισκε θεωρούταν καλότυχος.

Μέθοδος Εκτέλεσης

Πλένουμε καλά και μουλιάζουμε από το προηγούμενο βράδυ το σιτάρι σε νερό.

Σουρώνουμε την επόμενη μέρα και το βάζουμε σε κατσαρόλα με αρκετό νερό που να το σκεπάζει και βράζουμε περίπου για 30 λεπτά ανακατεύοντας που και που ή μέχρι να μαλακώσουν οι σπόροι του σιταριού τελείως.

Βράζουμε σε μέτρια φωτιά προσέχοντας να μην εξατμιστεί το νερό και προσθέτουμε επιπλέον αν χρειαστεί κατά τη διάρκεια του βρασίματος.

Στο τέλος, θέλουμε να έχει μείνει το στάρι βρασμένο και να υπάρχει και λίγο ζουμί ακόμα ώστε να το δέσει μετά το αλεύρι.

Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε πολύ καλά συνεχώς περιμένοντας να βράσει και να δέσει η κρέμα.

Θέλουμε η υφή της βαρβάρας να είναι σαν αραιή κρέμα ή σαν καλά χυλωμένο ριζότο.

Σερβίρουμε σε ατομικά μπολάκια ή σε μεγάλο μπολ με σουσάμι, κανέλα και καρύδια.

Tip

Πρέπει να πλύνουμε πολύ καλά το σιτάρι ώστε να φύγουν όλα τα χώματα που τυχόν υπάρχουν. Το αλεύρι το καβουρδίζουμε σε χαμηλή φωτιά μέσα σε ένα τηγανάκι σκέτο ανακατεύοντας το καλά. Δεν θέλουμε να πάρει πολύ χρώμα απλά να γίνει λίγο πιο σκούρο.

Previous Post

Βούλα Χαριλάου: Πέθανε η “Βίβιαν Λι της Ελλάδας”

Next Post

Γιος ανακαίνισε το σπίτι του 87χρονου παππού και της γιαγιάς – Όταν είδαν το αποτέλεσμα ξέσπασαν σε λυγμούς

Related Posts

«Έχω εντολή από τον άγγελό μου να μην πω σε κανέναν τίποτα….»
ΘΡΗΣΚΕΙΑ

«Έχω εντολή από τον άγγελό μου να μην πω σε κανέναν τίποτα….»

28 Ιουλίου, 2022
Kακό μάτι : Η ευχή του Μεγάλου Βασιλείου για τη Βασκανία και την γλωσσοφαγιά
ΘΡΗΣΚΕΙΑ

Kακό μάτι : Η ευχή του Μεγάλου Βασιλείου για τη Βασκανία και την γλωσσοφαγιά

28 Ιουλίου, 2022
ΠΡΟΦΗΤΕΙΑ ΠΑΤΡΟΚΟΣΜΑΣ: «ΟΙ ΤΟΥΡΚΟΙ ΘΑ ΜΑΘΟΥΝ ΤΟ ΜΥΣΤΙΚΟ 3 ΜΕΡΕΣ ΓΡΗΓΟΡΟΤΕΡΑ ΑΠΟ ΤΟΥΣ ΧΡΙΣΤΙΑΝΟΥΣ»;
ΘΡΗΣΚΕΙΑ

ΠΡΟΦΗΤΕΙΑ ΠΑΤΡΟΚΟΣΜΑΣ: «ΟΙ ΤΟΥΡΚΟΙ ΘΑ ΜΑΘΟΥΝ ΤΟ ΜΥΣΤΙΚΟ 3 ΜΕΡΕΣ ΓΡΗΓΟΡΟΤΕΡΑ ΑΠΟ ΤΟΥΣ ΧΡΙΣΤΙΑΝΟΥΣ»;

21 Ιουλίου, 2022
Next Post
Γιος ανακαίνισε το σπίτι του 87χρονου παππού και της γιαγιάς – Όταν είδαν το αποτέλεσμα ξέσπασαν σε λυγμούς

Γιος ανακαίνισε το σπίτι του 87χρονου παππού και της γιαγιάς – Όταν είδαν το αποτέλεσμα ξέσπασαν σε λυγμούς

Θρήνος στο Χόλυγουντ: Πέθανε στα 28 του το παιδί – φαινόμενο του Netflix

Θρήνος στο Χόλυγουντ: Πέθανε στα 28 του το παιδί – φαινόμενο του Netflix

  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ
  • Πολιτική Απορρήτου
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ

© 2022 protienimerosi

No Result
View All Result
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
  • ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ
  • Πολιτική Απορρήτου

© 2022 protienimerosi

We are using cookies to give you the best experience on our website.

You can find out more about which cookies we are using or switch them off in settings.

protienimerosi
Powered by  GDPR Cookie Compliance
Privacy Overview

This website uses cookies so that we can provide you with the best user experience possible. Cookie information is stored in your browser and performs functions such as recognising you when you return to our website and helping our team to understand which sections of the website you find most interesting and useful.

Strictly Necessary Cookies

Strictly Necessary Cookie should be enabled at all times so that we can save your preferences for cookie settings.

If you disable this cookie, we will not be able to save your preferences. This means that every time you visit this website you will need to enable or disable cookies again.