• ΑΡΧΙΚΗ
  • ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ
  • Πολιτική Απορρήτου
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
Τρίτη, 21 Μαρτίου, 2023
  • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • ΚΟΣΜΟΣ
  • TOP STORIES
  • ΘΡΗΣΚΕΙΑ
  • GOSSIP
  • YΓΕΙΑ
  • ΚΑΤΟΙΚΙΔΙΑ
  • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
    • ΕΛΛΑΔΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
    • ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ
    • ΠΕΡΙΕΡΓΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΑ
    • ΔΙΑΦΟΡΑ
    • ΕΠΙΛΕΓΜΕΝΑ
  • ΑΣΤΕΙΑ
  • ΑΘΛΗΤΙΚΑ
No Result
View All Result
protienimerosi
protienimerosi
No Result
View All Result

«Βαρβάρα»: Ένα γλυκό προς τιμήν της Αγίας Βαρβάρας. Πώς να το φτιάξετε

27 Φεβρουαρίου, 2023
in ΘΡΗΣΚΕΙΑ
0
«Βαρβάρα»: Ένα γλυκό προς τιμήν της Αγίας Βαρβάρας. Πώς να το φτιάξετε
ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΤΕ ΣΤΟ FACEBOOKTweet

VIRALΕΙΔΗΣΕΙΣ

ΧΑΙΡΕΤΙΣΜΟΙ ΤΗΣ ΠΑΝΑΓΙΑΣ Γ’ ΣΤΑΣΗ: ΚΕΙΜΕΝΟ ΚΑΙ ΕΡΜΗΝΕΙΑ ΤΩΝ ΧΑΙΡΕΤΙΣΜΩΝ ΠΟΥ ΘΑ ΑΚΟΥΣΤΟΥΝ ΤΗΝ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΣΤΗΝ ΕΚΚΛΗΣΙΑ

ΧΑΙΡΕΤΙΣΜΟΙ ΤΗΣ ΠΑΝΑΓΙΑΣ Γ’ ΣΤΑΣΗ: ΚΕΙΜΕΝΟ ΚΑΙ ΕΡΜΗΝΕΙΑ ΤΩΝ ΧΑΙΡΕΤΙΣΜΩΝ ΠΟΥ ΘΑ ΑΚΟΥΣΤΟΥΝ ΤΗΝ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΣΤΗΝ ΕΚΚΛΗΣΙΑ

14 Μαρτίου, 2023
Παίρνει μόνο 1 λεπτό να τη διαβάσεις: Η προσευχή που πρέπει να λέμε όταν ανάβουμε ένα κερί

Παίρνει μόνο 1 λεπτό να τη διαβάσεις: Η προσευχή που πρέπει να λέμε όταν ανάβουμε ένα κερί

14 Μαρτίου, 2023

«Βαρβάρα»: Ένα γλυκό προς τιμήν της Αγίας Βαρβάρας. Πώς να το φτιάξετε
Ένα παραδοσιακό γλυκό-φαγητό της Θράκης προς τιμήν της Αγίας Βαρβάρας.

Η Αγία Βαρβάρα είναι προστάτιδα των παιδιών και τα φυλάει από τις κακές παιδικές αρρώστιες, όπως την βλογιά και άλλες. Για να την «γλυκάνουν» σε πολλά μέρη του τόπου μας την ημέρα της γιορτής της προσέφεραν μελόπιτες ή κολυβόζουμο, που στην Θράκη το λένε «ΒΑΡΒΑΡΑ».

Το έθιμο πανάρχαιο και θυμίζει την πανσπερμία. Στους Χριστιανούς η παρασκευή της «Βαρβάρας» καθιερώθηκε από το εξής περιστατικό:

Ο σατανικός νους του Διόσκουρου, είχε συλλάβει ένα σατανικό και αποτρόπαιο σχέδιο για την εξόντωση των Χριστιανών της περιοχής του. Κάλεσε όλους τους αρτοποιούς της περιοχής του και τους έδωσε εντολή να βάλουν δηλητήριο στο ψωμί που θα παρασκεύαζαν και οι πωλητές τροφίμων στα τρόφιμα που θα πωλούσαν.

Το μυστικό αυτό το έμαθε η κόρη του η Βαρβάρα, και ειδοποίησε τους χριστιανούς να μην αγοράσουν ψωμί και τρόφιμα, και να πορευτούν με τα υπολείμματα που είχαν στα σπίτια τους.

Έτσι κάθε Χριστιανική οικογένεια μαγείρεψε ότι πρόχειρο της βρέθηκε στο σπίτι. Επειδή όμως τα τρόφιμα που τους είχαν απομείνει ήταν πολύ λίγα και κάθε είδος από μόνο του δεν έφτανε για μια σωστή μαγειριά, έβαλαν στην κατσαρόλα λίγο από όλα. Δηλαδή, λίγο στάρι, μερικά φασόλια, κουκιά, σταφίδες και ότι άλλο σχετικό είχαν, κι όλα μαζί τα μαγείρεψαν.

Ετσι χάρη στη Βαρβάρα σώθηκαν και από τότε σε ανάμνηση αυτού του περιστατικού καθιερώθηκε στη γιορτή της να μαγειρεύουν το παρασκεύασμα αυτό που είναι γλυκό και φαγητό μαζί και λέγεται «ΒΑΡΒΑΡΑ».

Στη Θράκη χρησιμοποιούν εννέα είδη για την παρασκευή της Βαρβάρας. (σιτάρι, μύγδαλα, καρύδια, ρόδια, σταφίδες, κανέλα, σουσάμι, ταχίνη και φρούτα ψιλοκομμένα, κυρίως μήλα σκληρά)

Στην περιοχή της Μακράς Γέφυρας και της Αδριανούπολης για γούρι έριχναν μέσα 3 εως 4 κουκιά και όποιος τα έβρισκε θεωρούταν καλότυχος.

Μέθοδος Εκτέλεσης

Πλένουμε καλά και μουλιάζουμε από το προηγούμενο βράδυ το σιτάρι σε νερό.

Σουρώνουμε την επόμενη μέρα και το βάζουμε σε κατσαρόλα με αρκετό νερό που να το σκεπάζει και βράζουμε περίπου για 30 λεπτά ανακατεύοντας που και που ή μέχρι να μαλακώσουν οι σπόροι του σιταριού τελείως.

Βράζουμε σε μέτρια φωτιά προσέχοντας να μην εξατμιστεί το νερό και προσθέτουμε επιπλέον αν χρειαστεί κατά τη διάρκεια του βρασίματος.

Στο τέλος, θέλουμε να έχει μείνει το στάρι βρασμένο και να υπάρχει και λίγο ζουμί ακόμα ώστε να το δέσει μετά το αλεύρι.

Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε πολύ καλά συνεχώς περιμένοντας να βράσει και να δέσει η κρέμα.

Θέλουμε η υφή της βαρβάρας να είναι σαν αραιή κρέμα ή σαν καλά χυλωμένο ριζότο.

Σερβίρουμε σε ατομικά μπολάκια ή σε μεγάλο μπολ με σουσάμι, κανέλα και καρύδια.

Tip

Πρέπει να πλύνουμε πολύ καλά το σιτάρι ώστε να φύγουν όλα τα χώματα που τυχόν υπάρχουν. Το αλεύρι το καβουρδίζουμε σε χαμηλή φωτιά μέσα σε ένα τηγανάκι σκέτο ανακατεύοντας το καλά. Δεν θέλουμε να πάρει πολύ χρώμα απλά να γίνει λίγο πιο σκούρο.

Previous Post

Paul Ryder: Πέθανε ο μπασίστας των Happy Mondays

Next Post

Γιος ανακαίνισε το σπίτι του 87χρονου παππού και της γιαγιάς – Όταν είδαν το αποτέλεσμα ξέσπασαν σε λυγμούς

Related Posts

ΧΑΙΡΕΤΙΣΜΟΙ ΤΗΣ ΠΑΝΑΓΙΑΣ Γ’ ΣΤΑΣΗ: ΚΕΙΜΕΝΟ ΚΑΙ ΕΡΜΗΝΕΙΑ ΤΩΝ ΧΑΙΡΕΤΙΣΜΩΝ ΠΟΥ ΘΑ ΑΚΟΥΣΤΟΥΝ ΤΗΝ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΣΤΗΝ ΕΚΚΛΗΣΙΑ
ΘΡΗΣΚΕΙΑ

ΧΑΙΡΕΤΙΣΜΟΙ ΤΗΣ ΠΑΝΑΓΙΑΣ Γ’ ΣΤΑΣΗ: ΚΕΙΜΕΝΟ ΚΑΙ ΕΡΜΗΝΕΙΑ ΤΩΝ ΧΑΙΡΕΤΙΣΜΩΝ ΠΟΥ ΘΑ ΑΚΟΥΣΤΟΥΝ ΤΗΝ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΣΤΗΝ ΕΚΚΛΗΣΙΑ

14 Μαρτίου, 2023
Παίρνει μόνο 1 λεπτό να τη διαβάσεις: Η προσευχή που πρέπει να λέμε όταν ανάβουμε ένα κερί
ΘΡΗΣΚΕΙΑ

Παίρνει μόνο 1 λεπτό να τη διαβάσεις: Η προσευχή που πρέπει να λέμε όταν ανάβουμε ένα κερί

14 Μαρτίου, 2023
«Στη 50ή χημειοθεραπεία ο Άγιος Εφραίμ μου έδωσε δύναμη και νίκησα τον καρκίνο»: Συγκινεί ο Χρήστος Συριώτης
ΘΡΗΣΚΕΙΑ

«Στη 50ή χημειοθεραπεία ο Άγιος Εφραίμ μου έδωσε δύναμη και νίκησα τον καρκίνο»: Συγκινεί ο Χρήστος Συριώτης

14 Μαρτίου, 2023
Next Post
Γιος ανακαίνισε το σπίτι του 87χρονου παππού και της γιαγιάς – Όταν είδαν το αποτέλεσμα ξέσπασαν σε λυγμούς

Γιος ανακαίνισε το σπίτι του 87χρονου παππού και της γιαγιάς – Όταν είδαν το αποτέλεσμα ξέσπασαν σε λυγμούς

Θρήνος στο Χόλυγουντ: Πέθανε στα 28 του το παιδί – φαινόμενο του Netflix

Θρήνος στο Χόλυγουντ: Πέθανε στα 28 του το παιδί – φαινόμενο του Netflix

  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ
  • Πολιτική Απορρήτου
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ

© 2022 protienimerosi

No Result
View All Result
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
  • ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ
  • Πολιτική Απορρήτου

© 2022 protienimerosi

Χρησιμοποιούμε cookies για να σας προσφέρουμε τη βέλτιστη εμπειρία πλοήγησης στον ιστότοπό μας.

Μπορείτε να μάθετε ποια cookies χρησιμοποιούμε ή να τα απενεργοποιήσετε στις ρυθμίσεις.

protienimerosi
Powered by  GDPR Cookie Compliance
Επισκόπηση απορρήτου

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να σας παρέχουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία χρήστη. Οι πληροφορίες των cookies αποθηκεύονται στο πρόγραμμα περιήγησής σας και εκτελούν λειτουργίες όπως η αναγνώρισή σας όταν επιστρέφετε στον ιστότοπό μας και βοηθώντας την ομάδα μας να καταλάβει ποια τμήματα του ιστότοπου μας θεωρείτε πιο ενδιαφέροντα και χρήσιμα.

Απολύτως απαραίτητα cookies

Το αυστηρώς απαραίτητο cookie θα πρέπει να είναι ενεργοποιημένο ανά πάσα στιγμή, ώστε να μπορέσουμε να αποθηκεύσουμε τις προτιμήσεις σας για ρυθμίσεις cookie.

Εάν απενεργοποιήσετε αυτό το cookie, δεν θα μπορέσουμε να αποθηκεύσουμε τις προτιμήσεις σας. Αυτό σημαίνει ότι κάθε φορά που επισκέπτεστε αυτόν τον ιστότοπο θα χρειαστεί να ενεργοποιήσετε ή να απενεργοποιήσετε ξανά τα cookies.