• ΑΡΧΙΚΗ
  • ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ
  • Πολιτική Απορρήτου
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
Τρίτη, 28 Μαρτίου, 2023
  • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • ΚΟΣΜΟΣ
  • TOP STORIES
  • ΘΡΗΣΚΕΙΑ
  • GOSSIP
  • YΓΕΙΑ
  • ΚΑΤΟΙΚΙΔΙΑ
  • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
    • ΕΛΛΑΔΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
    • ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ
    • ΠΕΡΙΕΡΓΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΑ
    • ΔΙΑΦΟΡΑ
    • ΕΠΙΛΕΓΜΕΝΑ
  • ΑΣΤΕΙΑ
  • ΑΘΛΗΤΙΚΑ
No Result
View All Result
protienimerosi
protienimerosi
No Result
View All Result

Βέφα Αλεξιάδου: 6 μυστικά για να φτιάξετε τα πιο αφράτα και κορδονάτα τσουρέκια για το Πάσχα

27 Φεβρουαρίου, 2023
in ΣΥΝΤΑΓΕΣ
0
Βέφα Αλεξιάδου: 6 μυστικά για να φτιάξετε τα πιο αφράτα και κορδονάτα τσουρέκια για το Πάσχα
ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΤΕ ΣΤΟ FACEBOOKTweet

VIRALΕΙΔΗΣΕΙΣ

Δροσερό και νόστιμο γλυκό ψυγείου, με μπισκοτένια βάση, αφράτη κρέμα και επικάλυψη με ροδάκινα και ζελέ

Δροσερό και νόστιμο γλυκό ψυγείου, με μπισκοτένια βάση, αφράτη κρέμα και επικάλυψη με ροδάκινα και ζελέ

27 Φεβρουαρίου, 2023
Τυροπιτάκια κουρού της γιαγιάς: Η καλύτερη συνταγή που έχετε δοκιμάσει

Τυροπιτάκια κουρού της γιαγιάς: Η καλύτερη συνταγή που έχετε δοκιμάσει

27 Φεβρουαρίου, 2023

Η Βέφα Αλεξιάδου μας δείχνει τα μυστικά για τα πιο αφράτα τσουρέκια, τα οποία έχουν την τιμητική τους το Πάσχα.

Πρόκειται για τα πιο πετυχημένα πασχαλινά κορδονάτα τσουρέκια από τη Βέφα Αλεξιάδου, η οποία μοιράζεται όλα τα μυστικά για να βγουν αφράτα βήμα – βήμα και να είναι σίγουρη η επιτυχία.

Υλικά

Αλεύρι για τσουρέκια 2 κιλά Μαγιά 200 γρ. νωπή ή 6 κουταλιές ξερή Νερό 1 κούπα χλιαρό (40C) Ζάχαρη 3 1/3 κούπας Αλάτι 1 κουταλάκι Σπορέλαιο 2 κουταλιές Μαχλέπι 1-2 κουταλιές αλεσμένο Κακουλέ 1 κουταλάκι αλεσμένο Γάλα 1 κούπα καυτό Αυγά 10 σε θερμοκρασίας δωματίου Βούτυρο 1¾ κούπας λιωμένο ζεστό

Γίνονται 6 πλεξίδες, ο χρόνος προετοιμασίας είναι 2 ώρες και ο χρόνος ψησίματος είναι 20 λεπτά.

Εκτέλεση ακολουθώντας τα μυστικά της Βέφας Αλεξιάδου

Σε μεγάλο μπολ βάλτε το χλιαρό νερό και διαλύστε τη μαγιά.

Ρίξτε αρκετό αλεύρι κι ανακατέψτε με κουτάλι, ώσπου να επιτύχετε πηχτό χυλό.

Σκεπάστε κι αφήστε το μείγμα σε ζεστό, υγρό μέρος, ώσπου να διπλασιαστεί σε όγκο και να κάνει μεγάλες φούσκες. Χρειάζεται περίπου 15΄.

Σε μεγάλη λεκάνη βάλτε τη ζάχαρη, τα μυρωδικά το αλάτι και το σπορέλαιο.

Ρίξτε το καυτό γάλα κι ανακατέψτε λίγο μ’ ένα κουτάλι.

Προσθέστε τ’ αυγά και δουλέψτε το μείγμα ελαφρά με τα χέρια, σπάζοντας τα κροκάδια των αυγών.

Προσθέστε κατόπιν τη μαγιά και δουλέψτε πάλι το μείγμα με τα χέρια.

Στη συνέχεια ρίξτε το αλεύρι σε μεγάλες δόσεις δουλεύοντας το μείγμα με τα χέρια, χωρίς να ζυμώνετε, ώσπου να υγρανθεί όλο το αλεύρι.

Ύστερα πάρτε το ζεστό βούτυρο με τις χούφτες σας λίγο, λίγο και ρίχνοντάς το επάνω στη ζύμη διπλώστε την πολλές φορές χωρίς να τη ζυμώνετε, ώσπου να τελειώσει όλο το βούτυρο.

Μην περιμένετε ν΄ απορροφηθεί εντελώς το βούτυρο πριν ρίξετε το επόμενο. Δεν πρέπει να παιδέψετε πολύ τη ζύμη, αν θέλετε να επιτύχετε αφράτα και κορδωνάτα τσουρέκια.

Βέφα Αλεξιάδου: 6 μυστικά για να φτιάξετε τα πιο αφράτα και κορδονάτα τσουρέκια για το Πάσχα – Εικόνα 1

Συμβουλές που δίνει η Βέφα Αλεξιάδου

Η ζύμη πρέπει να είναι ζεστή, απαλή και βουτυρωμένη. Το βούτυρο απορροφάται καθώς η ζύμη φουσκώνει.

Σκεπάστε την πρώτα με λαδόχαρτο ή πλαστική μεμβράνη κι ύστερα τυλίξτε την μέσα σε μια κουβέρτα.

Αφήστε τη να σταθεί σε ζεστό μέρος, να φουσκώσει, ώσπου να διπλασιασθεί σε όγκο (1-2 ώρες ανάλογα με το περιβάλλον).

Η ζύμη είναι έτοιμη, όταν πιέζοντάς την ελαφρά με το δάχτυλο το αποτύπωμα μένει. Χωρίς να ξαναζυμώσετε τη ζύμη, χωρίστε τη σε 18 μέρη.

Σε αλευρωμένη επιφάνεια πλάστε τα κομμάτια της ζύμης απαλά σε κορδόνια και πλέξτε 6 πλεξίδες. Αλευρώστε καλά τα κορδόνια για να ξεχωρίζουν στο πλέξιμο.

Με μαλακό πινέλο βουρτσίστε καλά την περίσεια του αλευριού από την επιφάνεια. Έτσι θα γυαλίσει ωραία με το κροκάδι που θα την αλείψετε.

Βάλτε τις πλεξίδες δυο-δυο σε ταψάκια του φούρνου, επάνω σε λαδόχαρτο, σκεπάστε τες με βαμβακερές πετσέτες κι αφήστε τες σε ζεστό υγρό μέρος, να διπλασιαστούν σε όγκο, 30΄ περίπου.

Αλείψτε τις επιφάνειες με κροκάδι αραιωμένο με λίγο νερό και πασπαλίστε τες με αμυγδαλάκι εφιλέ. Ψήστε τα τσουρέκια δυο, δυο με τη σειρά που τα πλάσατε στους 200°C 20΄ περίπου.

Δεν πρέπει να τα παραψήσετε, γιατί στεγνώνουν πολύ γρήγορα.

Όταν κρυώσουν, όσα δεν πρόκειται να καταναλώσετε γρήγορα, κλείστε τα σε πλαστικές σακούλες και φυλάξτε τα στην κατάψυξη.

Previous Post

Τι έλεγε ο Άγιος Παΐσιος για τους νεκρούς, τα μνημόσυνα και το Ψυχοσάββατο.

Next Post

ΕΚΤΑΚΤΟ ΜΗΝΥΜΑ ΑΠΟ ΤΟ ΑΓΙΟ ΟΡΟΣ: ΤΡΙΤΟΣ ΠΑΓΚΟΣΜΙΟΣ ΠΟΛΕΜΟΣ ΔΕΝ ΘΑ ΓΙΝΕΙ- ΠΕΙΤΕ ΤΟΝ ΨΑΛΜΟ ΞΘ’ (69)

Related Posts

Δροσερό και νόστιμο γλυκό ψυγείου, με μπισκοτένια βάση, αφράτη κρέμα και επικάλυψη με ροδάκινα και ζελέ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δροσερό και νόστιμο γλυκό ψυγείου, με μπισκοτένια βάση, αφράτη κρέμα και επικάλυψη με ροδάκινα και ζελέ

27 Φεβρουαρίου, 2023
Τυροπιτάκια κουρού της γιαγιάς: Η καλύτερη συνταγή που έχετε δοκιμάσει
ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Τυροπιτάκια κουρού της γιαγιάς: Η καλύτερη συνταγή που έχετε δοκιμάσει

27 Φεβρουαρίου, 2023
Η καλύτερη συνταγή μπακαλιάρου για την 25η Μαρτίου από τον Λευτέρη Λαζάρου!
ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Η καλύτερη συνταγή μπακαλιάρου για την 25η Μαρτίου από τον Λευτέρη Λαζάρου!

27 Φεβρουαρίου, 2023
Next Post
ΕΚΤΑΚΤΟ ΜΗΝΥΜΑ ΑΠΟ ΤΟ ΑΓΙΟ ΟΡΟΣ: ΤΡΙΤΟΣ ΠΑΓΚΟΣΜΙΟΣ ΠΟΛΕΜΟΣ ΔΕΝ ΘΑ ΓΙΝΕΙ- ΠΕΙΤΕ ΤΟΝ ΨΑΛΜΟ ΞΘ’ (69)

ΕΚΤΑΚΤΟ ΜΗΝΥΜΑ ΑΠΟ ΤΟ ΑΓΙΟ ΟΡΟΣ: ΤΡΙΤΟΣ ΠΑΓΚΟΣΜΙΟΣ ΠΟΛΕΜΟΣ ΔΕΝ ΘΑ ΓΙΝΕΙ- ΠΕΙΤΕ ΤΟΝ ΨΑΛΜΟ ΞΘ’ (69)

Πυρηνικά: Δέκα πράγματα που πρέπει να έχει κάποιος έτοιμα σε περίπτωση που ξεσπάσει ο όλεθρος

Πυρηνικά: Δέκα πράγματα που πρέπει να έχει κάποιος έτοιμα σε περίπτωση που ξεσπάσει ο όλεθρος

  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ
  • Πολιτική Απορρήτου
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ

© 2022 protienimerosi

No Result
View All Result
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
  • ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ
  • Πολιτική Απορρήτου

© 2022 protienimerosi

Χρησιμοποιούμε cookies για να σας προσφέρουμε τη βέλτιστη εμπειρία πλοήγησης στον ιστότοπό μας.

Μπορείτε να μάθετε ποια cookies χρησιμοποιούμε ή να τα απενεργοποιήσετε στις ρυθμίσεις.

protienimerosi
Powered by  GDPR Cookie Compliance
Επισκόπηση απορρήτου

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να σας παρέχουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία χρήστη. Οι πληροφορίες των cookies αποθηκεύονται στο πρόγραμμα περιήγησής σας και εκτελούν λειτουργίες όπως η αναγνώρισή σας όταν επιστρέφετε στον ιστότοπό μας και βοηθώντας την ομάδα μας να καταλάβει ποια τμήματα του ιστότοπου μας θεωρείτε πιο ενδιαφέροντα και χρήσιμα.

Απολύτως απαραίτητα cookies

Το αυστηρώς απαραίτητο cookie θα πρέπει να είναι ενεργοποιημένο ανά πάσα στιγμή, ώστε να μπορέσουμε να αποθηκεύσουμε τις προτιμήσεις σας για ρυθμίσεις cookie.

Εάν απενεργοποιήσετε αυτό το cookie, δεν θα μπορέσουμε να αποθηκεύσουμε τις προτιμήσεις σας. Αυτό σημαίνει ότι κάθε φορά που επισκέπτεστε αυτόν τον ιστότοπο θα χρειαστεί να ενεργοποιήσετε ή να απενεργοποιήσετε ξανά τα cookies.